ph值得範圍是0-14,沒聽説過有18度一説。ph值為7時,溶液為中性。ph值小於7時,溶液為酸性,其值越小,酸性越強。ph值大於7時,溶液為鹼性,ph值越大,鹼性越強。ph值可以用ph試紙測量,也可以用ph計測量。後者測量的數據更準確,但試紙測量非常簡單。