李勇,現任北京大學公共衞生學院營養與食品衞生學系主任。
主編《營養與食品衞生學》、《肽營養學》、《肽臨牀營養學》等專著共12冊,主譯專著1冊。主要研究方向是營養與疾病
目前正在指導碩士研究生6名(已畢業25名)和博士研究生8名(已畢業30名)已培養博士後6名。