1、壓力炸爐(高壓炸爐)
壓力炸爐一般是有燃氣型和電炸爐，當然也有電氣兩用的，但電氣兩用的機器，在使用燃氣加熱的時候，是需要人工控温的，因此選擇要看個人的情況，壓力炸爐也是最核心的設備了。
2、冰櫃
因為肉類需要保鮮，所以冰櫃也是必不可少的喲，看店鋪的大小，一般120升以內的小冰櫃也就可以了。
3、濾油車
濾油車就是用來過濾油中的雜質和其他油水混合物的，這個設備的目的是省油，也可以延長油的使用壽命，還能保證炸雞的口感和味道，所以也是比較有必要的設備。濾油車價格在3500元左右。
4、掛鐘/或定時器
就是一個定時提醒器，用來掌握炸雞的時間，可以保證炸雞的口感。
5、玻璃保温展示櫃
保温櫃的作用就是陳列食品，還有保温的作用，做好的炸雞可以擺放出來，供顧客選擇。也是必須的設備之一，小型的陳列保温櫃價格在1000元左右。
6、油煙機
雖然説炸雞的時候基本沒有什麼油煙，但是還是會有一些水蒸氣和少量油煙的，所有油煙機還是很有必要的，選用幾百元的普通家用油煙機即可。
7、其他廚具
這個就需要根據自己的需要增加了，就是鍋碗瓢盆之類的。或者可能有需要比如收銀機、烤箱微波爐之類的，還有可樂機這些，都是需要根據自己的需求來確定的
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