麪條壓的次數越多越好嗎

我覺得不是的，因為麪條壓的次數越多，面片越薄，切的時候就很容易斷，有時候煮的時候還可能斷，如果壓的次數越多，就可能出現這種情況，煮出來的麪條太短了不好撈也不好看不好吃，如果面足夠勁道還好些，但是如果刀工不好也可能切不好，不如稍微厚一點，煮的時候用手輕輕拉一下再下鍋，那樣好吃又不能斷。