由根、莖、葉、花、果實和種子六個大器官組成，由這六大器官構成一株完整的綠色開花植物物體，植物體的結構分成又分為細胞、組織、器官和植物體。
生物體細胞內的染色體是成對存在的，在形成生殖細胞的時候，成對的染色體要分開，所以會減少一半，才可以保證由生殖細胞結合成的受精卵內染色體的數目的恆定不變。
一般構成植物體的基本單位是細胞，組織是細胞分化產生了不同的細胞羣，每個細胞羣由形態，結構、功能相同的細胞聯合到一起形成的，這樣的細胞羣可以叫做組織。器官是由不同的組織按照一定的次序結合在一起構成的。番茄果實能用來繁殖後代的是生殖器官，番茄的表皮有保護作用，裏面的果肉儲存了大量的營養物質是營養組織，因此，一個完整的番茄在植物體結構層次上屬於器官。
由根、莖、葉、花、果實組成。
番茄，即西紅柿，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6至2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2至5釐米，常有3至7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培，番茄的果實營養豐富，具有特殊風味，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏，番茄是喜温性蔬菜，在正常條件下，同化作用最適温度為20至25度，根系生長最適土温為20至22度，喜光，也是短日照植物，喜水，一般以土壤濕度60至80、空氣濕度45至50為宜，對土壤條件要求不太嚴苛，在土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土生長良好。
番茄為茄科草本植物，包括有限生長型、半有限生長型和無限生長型.條件適宜時可多年生長.植株高0.2m.全株被粘質腺毛.
莖為半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.1.0m或1.1.3m不等.莖的分枝能力強，莖節上易生不定根，莖易倒伏，觸地則生根，所以番茄扦插繁殖較易成活.奇數羽狀複葉或羽狀深裂，互生
葉長5～40cm小葉極不規則，大小不等，常5～9枚，卵形或長圓形，長5～7cm，前端漸尖，邊緣有不規則鋸齒或裂片，局部歪斜，有小柄.
花為兩性花，黃色，自花授粉，復總狀花序.花3-9朵，成側生的案傘花序
花萼5～7裂，裂片披針形至線形，果時宿存
花冠黃色，輻射狀，7裂，直徑約2cm
雄蕊5～7根，着生於筒部，花絲短，花葯半聚合狀，或呈一錐體繞於雌蕊
子房2室至多室，柱頭頭狀.果實為漿果，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁，橘黃色或鮮紅色，光滑.
種子扁平、腎形，灰黃色，千粒重3.3.3g，壽命3～4年.花、果期夏、秋季.根系發達，再生能力強，但大多根羣分佈在30～50cm的土層中
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