海釣刺身魚類排名

有以下幾種

1、金槍魚(吞拿魚)太平洋出產的金槍魚其赤身(即瘦肉)光澤鮮豔，口感柔嫩不油膩，比較受食客歡迎。食用時通常用專用的刀具與紋理呈90度角，切成0.5釐米厚的魚片，這樣切出的魚片頸紋短，利於咀嚼，口感也較好。

2、三文魚。呈明亮的橙色，肉質肥嫩，尤以魚腹部的肉為佳。三文魚的切法同金槍魚。

3、 鯛魚。肉質緊密硬實，口感柔和鮮美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚禮或過年等節慶活動中會食用。

4、 馬鮫魚。肉質肥美，通常燒烤後食用，但新鮮應季的馬鮫魚更適宜做成刺身。馬鮫魚通常會在醋中蘸一下，以去除魚腥味。