膽鹼溶於水嗎

溶於水。

季胺鹼，為無色結晶，吸濕性很強易溶於水和乙醇，不溶於氯仿、乙醚等非極性溶劑。

膽鹼在胞漿中的濃度為8～25微摩爾/升，在腦中濃度為25～50納摩爾/升。機體內膽鹼的獲取或者通過肝，卵之類的食物〔主要以磷脂酰膽鹼（PC）和卵磷脂的形式存在〕，或者由內源性合成的PC而來〔通過磷脂酰乙醇胺（PE）的連續甲基化過程〕。