金屬冶煉是把金屬從化合態變為遊離態的過程。
用碳、一氧化碳、氫氣等還原劑與金屬氧化物在高温下發生還原反應,獲得金屬單質。
金屬冶煉的温度要根據金屬的熔點,如果金屬熔點特別高就要在高温下。例如:鐵的熔點為1537℃,這樣達到1千攝氏度左右的金屬在冶煉時就要在高温下。