酒質很好,湯溝大麴屬於大麴濃香型白酒,湯溝大麴50度酒採用傳統混蒸混燒工藝,以大麥、小麥、豌豆製成的高温曲為糖化發酵劑,以含鹼量低的深井水為釀造用水。
人工培養老窖,低温慢發酵,經混糟拌料、回沙發酵、緩火蒸餾、分段取酒、分級貯存,精心勾兑釀製而成。