如果是説的西北方言,那它們就是一種水果,每年杏樹在春季發芽開花,花期一般在3月~4月之間,花期半月左右,時間較集中,但是其果實的成熟卻受温度的影響較大,杏子的成熟期覆蓋了6~8月,大部分都在7月份麥子收割時成熟。
杏子果皮多為白色、黃色至黃紅色,向陽部常具紅暈和斑點暗黃色果肉,味甜多汁。