家裏用電燒烤和木炭燒烤哪個好

通過多次在家裏進行燒烤烹飪，我個人感覺，用木炭燒烤出來的燒烤視頻如：牛羊肉串、蔬菜、海鮮等食品味道極佳，肉類肥而不膩，油光鋥亮的特別好吃，深受家人喜愛。

而電烤的燒烤視頻就顯得乾巴巴的，色香味都不如木炭烤制的好吃，估計是電烤的温度此木炭温度高，食材的油脂被烤乾的原因。但電烤箱烤制的食品要比木炭烤制的食品衞生健康。

1、炭燒烤與電燒烤可供自身需要選擇。電烤較衞生，但烤出的口感不如炭烤，達不到外焦裏嫩的效果。炭烤考出的食品經過煙燻味道要比電烤口感好而且外焦裏嫩，缺點就是常有炭灰附着，影響身體健康。

2、燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來説，燒烤是在火上將食物多為肉類，海鮮，蔬菜烹調至可食用現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。