野生明蝦怎麼辨別

1、看蝦殼

養殖蝦，一般在蝦塘中養大，因為不用藏身沙泥當中，殼會特別薄，而海蝦要在沙泥中保護自己殼就很厚很硬。買蝦的時候輕輕捏一捏，感覺殼比較硬，很有彈性的就是海蝦。而養殖蝦的鈣質不夠海蝦好，蝦殼摸上去的感覺會薄一些。

2、看蝦頭

通常海蝦的蝦頭有蝦膏，養殖蝦一般沒有。

3、看品種名稱

還可通過品種名稱來鑑別，沒有蝦既可以野生又可以養殖的。

海蝦，即野生蝦，品種有紅須、油蝦、麻蝦、花竹蝦、紅花蝦、海中蝦。

4、看色澤

海蝦色澤亮。海蝦的色澤較養殖蝦的要黃亮一些，兩種不同的蝦擺在一起，會很容易看出海蝦的顏色會比養殖蝦淺，偏黃。

5、口感

新鮮的海蝦，煮熟了後殼易剝，而且肉質彈口。養殖蝦生命力不強，很容易會死掉，煮熟了後殼和肉容易黏連，口感真的比不上海蝦。