四短指的是腳短、脖子短、嘴短和命短。
三黃四短是清遠雞的主要特徵,説清遠雞命短是因為它的味道太過鮮美,太受歡迎,根本等不到成年生蛋,它們就被殺掉做成美食了。
説清遠雞的皮黃並不完全正確,因為清遠雞的雞皮在鮮濕的時候其實是白的,但殺好以後,等它慢慢地變幹後就變成黃色了,這是由於皮下的黃油脂化開,慢慢浸到雞皮裏造成的。
三長四短 [讀音][sān cháng sì duǎn] [解釋]①特指人的死亡。同“三長兩短”。
②猶閒話,壞話。