回“一葷一素”的意思“一份葷菜一份素菜”的意思，也可以是“一段時間吃葷，一段時間吃素”的意思。後因為毛不易的歌曲《一葷一素》讓人們熟悉。
葷，《論語》裏有記載，本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜，後來指部分動物性食物，如雞、鴨、魚等。素，開始於西周時期，指白色，又引申指顏色不豔麗、素雅，再引申為不加修飾，還引申指本性、本質，並由此引申指構成事物的基本成分、帶根本性質的部分，也引申指一向、向來。後素又用於飲食，和葷相對，指蔬菜、瓜果等
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