剛孵化出來的魚苗，體色為透明，後逐漸變為青灰色。白色 和五花金魚的變色開始時間較早，幼魚的變色從孵化後一個月開 始，短的變色期在 25 天，長的要在一兩個月。
此期間金魚從青灰 色轉變為淺白色、黑色、淺紫色以及肉色等，以後淺紫色變深成 紫色，肉色則逐漸出現黑斑形成五花的色彩，而黑色則會變為白 色、紅色，也有一直不發生改變，顏色逐步加深，成為黑色的。
對金魚而言，一般情況下，1-2個月左右軟鱗金魚小苗已經能看出花色大概分佈，而硬鱗的一般要3-4個月左右開始變色。當然這裏面還有很多個體差異和環境區別影響金魚苗變色。
對魚苗顏色影響的有基因，父母如果是原色，那麼小苗基本上不會變色，父母如果是其它色，要看父母那代變色早晚，也會影響子女這代變色早晚，這就是基因遺傳性。
其次，變色快慢，還跟你水質環境和陽光有關，一般情況下，水質越好變色越快，水體越大，環境顏色深，那麼變色稍微慢點，但是色沉積度好，能多曬陽光的變色也會快很多。
疾病也會影響金魚苗變色快慢。
一般根據魚的品種，變顏色的時間有所不同。
2 正常的魚成熟在3-5個月，那時就慢慢開始變色。
3 有的魚一年才開始變色。
4 如黑龍睛魚，一年後會慢慢變成紅色龍睛魚。
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