1-2小時。
苦腸開鍋後改用小火燉加蓋,每過20分鐘看一下,別幹鍋即可,注意做苦腸一定不能直接下鍋燒,否則咬不爛的。大約一個半小時左右,噴香噴香的苦腸就可以出鍋了,注意不要放醬油,那樣煮出的苦腸不好吃。