湯種麪包不細膩怎麼回事啊

原因一：配方比例不對。

原因二：發酵的時間和温度掌握不對，發酵的時間和温度分為夏、冬兩個季節。

原因三：麪粉的選擇不對，做麪包時需要用高筋麪粉，這是麪包組織細膩的關鍵之一。