過橋面什麼意思

沒有過橋面，可能同過橋米線一樣。過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。

輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮

四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。