316鍋為什麼要用白醋洗

因為新鍋在使用前要經過一個養鍋的過程，才能經久耐用，才能長時間的保持原有的光澤。

新鍋在使用前要用白醋清洗一遍，將鍋裏毛細孔的髒物洗出來，會讓鍋子更乾淨，同時，新鍋的表面存在一層氧化膜，進入人體後會危害健康，白醋能和其發生反應，使其變為鐵離子，可以清洗乾淨

316鍋為什麼要用白醋洗

316不鏽鋼鍋使用白醋清洗可以使不鏽鋼鍋乾淨、衞生，也可以清洗掉鍋內的雜菌。

不鏽鋼鍋使用注意事項：

1、烹飪前，要先將不鏽鋼鍋內外的水分或油污擦拭乾淨，以免鍋具外表面發黃發黑

2、避免不鏽鋼鍋長時間空鍋燒煮，容易引起火災和不鏽鋼鍋體變形

3、食物容量應控制在不鏽鋼鍋容積的70%到80%

4、如果要往不鏽鋼鍋中加鹽，一定要等水煮沸後再放，因為在冷水中加鹽會導致鍋具變色。但是，變色不會影響不鏽鋼鍋的性能。

316鍋為什麼要用白醋洗

不鏽鋼鍋第一次用需要使用醋洗，這一過程叫酸洗，是一種表面處理方式，使表面鈍化，提高材料的使用壽命。

原理：醋將鍋子毛細孔的髒污洗出來，會讓鍋子更乾淨，因此拿到新鍋子時，可以先用醋將鍋子清潔一下。接着開火將鍋子重新加熱，讓鍋子的毛細孔打開，倒入油可浸潤鍋子的毛細孔，讓鍋子變成自然不沾。

開鍋方式：白醋清洗

1、倒入白醋至鍋中深度，接着用中火讓醋沸騰後熄火衝乾淨(剛買的新鍋可用此方式開鍋)

2、沖洗乾淨後再重新將鍋子加熱，加到水珠滴落會蒸發的程度。

3、熄火擦乾鍋子，接着倒少許油、用紙巾將鍋子塗抹均勻，持續加熱三分鐘熄火。

擴展資料：

不鏽鋼鍋使用技巧：

1、不鏽鋼鍋雖然耐高温，但仍不能長時間乾燒，否則會讓材質受損、鍋具變形。

2、爐火不過大：不鏽鋼鍋的導熱快，料理時使用中小火即可，建議火源不要超過鍋底範圍，若是平底鍋，爐火則不得超過鍋身高度。

3、必須先降温再清洗：很多人們習慣把剛料理完的鍋子衝冷水降温，但温度瞬間變化太大可能會讓不鏽鋼鍋的材質受損、甚至變形建議讓鍋子降温後再清洗，若需要馬上清潔，必須改用熱水。

4、使用軟海綿刷洗：即使不鏽鋼鍋不像不沾鍋那麼脆弱，仍建議使用軟海綿來刷洗因為鋼刷和菜瓜布容易使鍋面產生刮痕，失去原有的鏡面光澤，污垢也可能卡在隙縫中，清潔不易。

5、清洗完立刻擦乾：要避免漂亮的鍋具表面產生水漬，清洗後記得要馬上把擦乾，便能保持鍋面光亮另外，也建議加熱前先把鍋底的水分擦掉，才不會讓鍋具發黃、燒黑。若鍋面已經產生了褐黃色的水漬，可以用海綿沾取檸檬汁或醋輕輕刷洗污漬處便能去除。

參考資料來源：新華網-除異味、去水垢揭祕醋的六種妙用