鳳凰單樅焙火輕中重怎麼區分

從湯色，口感，葉底都可以看出鳳凰單樅茶焙火的程度。

鳳凰單叢一般的焙火温度是在90-110攝氏度，不同的品種，焙火温度，焙火時間都不同，鳳凰單樅茶焙火程度高，一個是焙火的温度高，一個是焙火的時間長。

重火的鳳凰單樅茶一般湯色較深，帶火香味，口感滋味重，葉底深褐，已經無法看出三紅七綠了。

焙火越大，茶葉越焙透。焙足火後，香氣落水，水感更滑，茶湯滋味飽滿，更能體現出鳳凰單樅茶獨特的高山韻。鳳凰單樅焙火越足，雖然香氣略收斂，但是茶湯更醇厚，更順滑。