答:刮的動。
一、玉石有肉鬆肉緊的部位,同一塊玉上面,有鬆的部位也有緊密的部位,有些部位用金屬在同一線條上反覆刻劃,是可以劃出粉末來的,注意是反覆刻劃,而且是料很鬆的部位才有可能。
二、有些玉石有僵、有石根,有些是半石半玉,還有些是石包玉,那麼這些部位用刀劃,是可以刮出一些粉末來的
三、在同一線條位置上反覆刻劃,即使是用線而不是用刀,不僅可以刮出玉粉,還可以對玉進行切割。古人治玉,就是用硬度明顯不如金屬和玉器的線,反覆來回切割,就可以雕琢出精美的玉器
四、同為金屬,照樣硬度稍有差別,如果用金屬的東西在玉的表面劃一條線,用金屬反覆來回刻劃,不要説劃出凹槽來,即使要把它切開,也是可以的。
吃刀或者不吃刀,主要用來甄別一些類似玉石的礦石。比如綠色岫玉之於碧玉,黃色岫玉之於黃玉(尤其是黃色戈壁玉),比如白雲石大理巖之於雞骨白,比如巴玉之於白玉,比如泥石之於青玉。這些礦石的硬度都明顯低於刀具,可以輕易地留下刻痕。
玉石分為軟玉和硬玉兩大類,白玉就屬於軟玉,硬度低,用鋼刀可以划動。翡翠就是硬玉,要想划動非得用鑽石刀具,鋼刀不行。而這兩種都是真玉,分辨玉石真假不能以能否用刀划動,要具體看玉石的種類和品質。