和田玉山料大部分是沒有皮色的。沒有風化面表皮的或風化層很薄的玉石荒料,多為從礦山露頭或掌子面上開採的原生礦石,又稱山玉,碴子玉、古代叫“寶蓋玉”,指的是產於很高的新疆地區雪山上的原生玉礦。
礦物組成以透閃石為主,並含有蛇紋石、石墨、磁鐵等微量礦物質,玉質為半透明,拋光後呈脂狀光澤,硬度為5.5度至6.5度。按照和田玉的產出地及產出形態的不同可以分為:山料、籽料、山流水料。