普通灶是無法改紅外線的,因為爐頭都不相同,噴氣的嘴子也不一樣。因為紅外線爐灶是利用紅外線的這些特點製造而成的。節能效率可以達到35%以上。
由特殊耐火材料製成的紅外線輻射板,在火焰燃燒的時候,將火焰轉變成紅外線,加快物體的受熱過程。由於紅外線輻射傳遞,從而使燃氣灶的性能得到很大的改善。