除鹽水是指利用各種水處理工藝，除去懸浮物、膠體和無機的陽離子、陰離子等水中內雜質後容，所得到的成品水。
純淨水又叫做淨水或者純水，指的是不含雜質或細菌的水。由於純淨水不含雜質或細菌，因此可以直接進行飲用。目前市面上比較常見的純淨水有太空水，蒸餾水等。純淨水的製取方法有很多，比如電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法等
除鹽水： 除鹽水是指利用各種水處理工藝，除去懸浮物、膠體和無機的陽離子、陰離子等水中雜質後，所得到的成品水。除鹽水並不意味着水中鹽類被全部去除乾淨，由於技術方面的原因以及制水成本上的考慮，根據不同用途，允許除鹽水含有微量雜質。除鹽水中雜質越少，水純度越高。
純淨水：是高純度水的統稱了，不管你是蒸餾水，或離子交換，或edi（electrodeionization）連續電除鹽技術，或電滲透，或反滲透，或膜分離或其組合工藝等各種工藝製得高純度水，都可稱為高純水。也有的説高純水專門是指經過混牀處理的除鹽水，其純度要高於蒸餾水，高純水電導率<0.2，而蒸餾水電導率<2.0(μc/cm2)
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