如果是單品咖啡,牛奶沒有變質的話,很可能是咖啡中的果酸比較多,牛奶和果酸結合會發生凝固,並且會拉肚子。
2、
如果是半自動咖啡機的話,確定牛奶打完奶沫後沒有停留超過1分鐘(奶沫打好後超過1分鐘會變硬),很可能是咖啡的萃取有問題,油脂不夠細膩就容易結塊。