糖作為居民生活中和食品等工業製造中不可或缺的原料,與人們的生活息息相關,中國作為一個人口大國和不斷成長的工業國家,對糖類的需求整體較大。
製糖工業是食品行業的基礎工業,又是造紙、化工、發酵、醫藥、建材、傢俱等多種產品的原料工業,在國民經濟中佔有重要地位。製糖工業是一門傳統的農產品加工工業,屬於輕化工業的範疇。