具有地方特色的土菜，具體的排名我認為：桂花燕子魚、賀勝雞湯，高橋蘿豚湯，寶塔肉，甲魚燒蓮子藕丁，麥醬燒肉。還有八道特色菜，排名如下：合菜面、桂花糕、通山粑砣、寶塔肉、嘉魚魚圓、藕夾、脆皮鱖魚、蓮藕排骨湯。詳細如下：
1、合菜面：用麪條、木耳、黃花等食材，再加上其它佐料製作而成。
2、桂花糕：咸寧出產的桂花糕色澤潔白，有很濃郁的桂花清香，入口即碎十分美味。
3、通山粑砣：也叫做苕（薯）粉砣，它的形狀和湯圓差不多，用竹筍、豆乾、糯米等各種各樣的原料做成內餡，再用薯粉製作外皮。
4、寶塔肉：也叫做大席肉或海蔘條肉，主要用五花肉和瘦肉，加上金醬、豆腐、米花、苕粉。
5、嘉魚魚圓：起源於牌洲灣，其特點是色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩。
6、藕夾：剛出鍋的藕夾子色澤金黃，吃起來鹹淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁。
7、脆皮鱖魚：主要原料有鱖魚、竹筍、蝦仁、香菇、黃瓜、菠蘿、葡萄等，用料豐富，鮮甜可口
8、蓮藕排骨湯：味甘性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口
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