何大廚電飯煲使用説明

1、系統構成 電飯煲的自動斷電裝置是一個感温磁鋼開關，飯熟時，温度100℃感温磁鋼失磁而斷電。當煲內米未煮熟成飯時，有水繼續沸騰，温度不會超過100℃，感温磁鋼不會失磁，所以始終通電。根據這一自動斷電原理，我們在使用時就應掌握煮沸時間，不能等其自動斷電。，放入鋁蒸板，鋪乾淨濕布，然後放好生饅頭，加蓋，通電約30分鐘，煲內水蒸乾時自動斷電，燜5分鐘後開煲，蒸出的饅頭鬆軟可口。

2.保温定時 煲內米飯保温時間長了，上層會發生乾硬，只要在燒煮前於米粒上鋪一層乾淨的紗布，就可避免幹層。米飯在25-40℃範圍內，宜細菌繁殖而變質。但電飯煲保温温度控制在65±5℃，所以不會變質。但定時式電飯煲，夏天煲內生米存放時間過長會發出酸味。

3.內煲介紹 內煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時兩者必須緊密接觸，確保良好的導熱性，所以不要用內煲直接淘米。內煲放入時應左右移動一下，使內煲放準，放平。不能用其他鋁鍋代替內煲使用，這不僅浪費用電，還會損壞電熱板。