香椿苗播種在育苗盤內。
育苗盤中的基質可為珍珠巖、細土混農家肥（1∶1）、鋸末細土（1∶1）。育苗盤澆透水後，播種後，把育苗盤疊放在 栽培室內，出苗後放在栽培架上。栽培宇中保持20℃～23℃的氣温，有4000～5000勒g斯的散射光線，每天通風。出苗後，每天噴水3～4次，每2～3天根外追施0.%尿素液1次。收穫：當幼苗2～3片真葉，8～10cm高時即可採收。
1、選地
(1)選擇背風向陽、排灌良好、地勢平坦、交通方便、土壤土層深厚濕潤、土壤肥沃的沙壤土或壤土作圃地，土壤pH值為5.5-8。
(2)注意：地下害蟲數量過多的地方不宜作苗圃地。
2、整地播種
(1)清除田地中的雜草、灌木以及採伐剩餘物並燒燬。
(2)坡度平緩的地方可以全墾整地，深度一般為15-20cm。
(3)種植密度應根據培育林木的目的來決定，以培育頂芽嫩葉為主的林地應適當密植，株行距為2m×2m，穴規格為60cm×60cm×30cm。
(4)在穴內施基肥，主要以磷肥、有機肥和複合肥為主，在栽植前應回填部分表土和心土。
(5)於每年的3-4月播種，大田育苗應築高牀，牀面寬1-1.5m，高15-30cm，步道寬40-60cm。
(6)起畦後，牀面墊黃心土或火燒土，厚約3cm。
3、栽植
(1)在早春萌芽前的休眠期起苗，起苗前2-3天需淋透水，保持土壤濕潤。
(2)起苗時，需使用起苗工具並注意保持根系完整。隨後將苗木分級，做到隨起隨種。
(3)裸根苗應用黃泥漿漿根後再種植，栽植時，將苗木扶正，用雙手小心壓緊土壤。
4、施肥
(1)苗木生長期，應勤施和薄施肥料，以施有機肥為主。
(2)速生期，適量增施化肥，比如尿素、硫酸銨等。
(3)7月上旬，重施1次肥，畝追施尿素15-20kg或磷酸二銨25-30kg。
(4)8月上旬再追肥1次，畝追施尿素15kg或硫酸銨20kg。
(5)9月停止追施氮肥，為防止苗木“貪青”生長，可葉面噴施300倍液磷酸二氫鉀，每隔7-10天噴施1次，連噴3-4次。
(6)待第2茬香椿芽長出後，1平方米撒施尿素25g，施後輕澆水1次。
(7)若管理得當，1年生大田苗高可達70cm，地徑可達0.8cm。
5、後期養護
(1)當香椿幼苗長至50cm高時，需噴灑多效唑防止植株瘋長，一般每半個月噴灑1次，噴灑2-3次即可。
(2)為控制植株的高度，應進行摘心處理，能促進其他分枝的生長。
(3)香椿在生長期間主要有白粉病和葉鏽病等病害，在白粉病發病期間，整枝打葉，改善通風透光條件，同時用15%粉鏽寧1000倍液噴灑防治，提高抗病能力。在發生葉鏽病時，用15%可濕性粉鏽寧600倍液噴灑防治。
(4)桑黃螢葉甲是香椿主要的病害，用生物農藥BT2000倍液噴霧、植物源農藥0.63%煙苦蔘鹼500倍防治，也可在清晨敲打樹幹，將該蟲振落在地，然後迅速捕殺。
6、採摘
(1)香椿很嬌嫩，所以採收時不可用手掰，需用剪刀剪或用刀削。
(2)採收標準以芽色紫紅，芽長10-12cm為宜，第1茬的香椿宜早採，在椿芽長到10cm以上且不超過15cm時採收，此時椿芽肥嫩、無纖維、品質好，是椿芽中的上品。
(3)第1次採收時，在芽基部保留2片複葉，第2次採收時，側芽需留2-3片複葉，使芽薹基部繼續分生葉片。
(4)採收宜在早晚進行，待採收頂芽後，上部4-6個側芽會迅速萌發，15-20天后便可收第2茬，以後每隔15天左右採收1茬。
(5)多數地區第1茬椿芽約清明至穀雨前後採摘，以在穀雨前採收前為宜。
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