酒化學名稱

是乙醇

俗稱酒精，結構簡式為CH3CH2OH或C2H5OH，分子式為C2H6O，是一種有機化合物，常温常壓下是一種易揮發的無色透明液體，不可直接飲用在化學、醫療、食品、農業生產等行業都有廣泛的用途

酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的，早在原始社會時期，人類就知道用穀物、瓜果等來發酵釀酒。

酒的化學式是CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH。乙醇是一種有機物，俗稱酒精

最早釀酒的國家是中國，我國有着悠久的釀酒和飲酒的歷史，在甲骨文中就已經出現了“酒”字和與酒有關記載。

酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的，早在原始社會時期，人類就知道用穀物、瓜果等來發酵釀酒。

西方主要是穀物酒，用的是麥芽糖化加酵母的釀造法，直到從我國引進酒麴後，才突破了以麥芽糖化劑釀酒的工藝。

酒的化學式是CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH。乙醇是一種有機物，俗稱酒精，化學式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常温、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。

乙醇液體密度是0.789g/cm(20C°) ，乙醇氣體密度為1.59kg/m，沸點是78.3℃，熔點是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度(d15.56)0.816。