工業糖粉生產過程

1、

調和澱粉漿:取紅薯澱粉25幹克置於糖化鍋中，然後取濃硫酸2.1千克緩緩加入2千克水中攪勻，再將此稀酸液倒入糖化鍋中攪勻。另取沸水75千克迅速加入其中，攪成漿糊狀。

2、

中和:在濾液中約加3.8千克碳酸鈣，對其進行中和，邊加邊攪動，然後將糖液再加熱至85，保持半小時，用布過濾，除去硫酸鈣。

3、

糖化:將澱粉漿温度升至98並保持-4小時，然後吸取少量糖化液，滴人碘液檢驗糖化終點。糖化結束後停止加熱，濾去殘渣，濾液待下一步處理。

4、

工業葡萄糖脱色:取上面已中和好的澄清濾液，加熱至85，然後按濾液重量加入0.3%的活性炭保持85半小時，然後乘熱過濾除去活性炭。起初流下來的帶有微量活性炭，另器接濾，至濾清再用清潔之容器接存。