八牛耕田是説當年耕作需要八頭牛同拉一張犁犁地,這説明土質密度大,板結疆硬耕作費力。從萬年曆上可以看出,從一牛到十二牛都出現過,正常情況下為一牛二牛耕田,表明土地鬆軟易耕耘,對莊稼生長有利,最為不利的是十二牛耕田,不過此種情況少見,牛越多耕耘起來就越費力。