吃是沒有問題的。不過新鮮的動物血若是沒有加水冷凍以後會出現蜂窩眼兒，這吃起來就會影響一些口感。若是加水稀釋過的血就不會有太大問題，化開以後蒸着吃也是和鮮的沒什麼兩樣的。
羊血可以放冰箱冷凍嗎：
新鮮的羊血不能直接冷凍處理。
因為羊血裏含有大量水分，放在冰箱裏冷凍了就把裏面的水分凍住了。這樣就相當於把血裏的水分離了出來，等水化了後，血沒有了水這個粘合劑就會變成粉末狀。
不過不用擔心，只要添加適量的水和鹽後，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透就可以了。
羊血怎麼保存：
1、可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。
2、如果需要長期保存羊血，則需要用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。
3、用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。
羊血怎麼做成血塊：
在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水， 不一會兒就結塊了。想用羊血做菜的話，再加一道工序。大鍋水燒開，把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊，倒入開水的鍋中繼續加熱，然後顏色會變深 等血塊裏面和外面一樣的顏色的時候就關火，關慢了就會煮老的，把熟了的血塊撈出來放冷水裏面保存，這樣就可以再加工，也不容易碎了，也容易熟。
羊血冷凍之後還是可以食用的，不過羊血不適合長期保存，需要儘快食用。
羊血必須加一定濃度的鹽水才能凝固，且保質期特別短，無論在常温下還是冷藏，一定要放入到清水裏面，且要保持每天換水，但保質期也就三五天，過保質期後容易發臭，是那種惡臭哦。
吃是沒有問題的。不過新鮮的動物血若是沒有加水冷凍以後會出現蜂窩眼兒，這吃起來就會影響一些口感。若是加水稀釋過的血就不會有太大問題，化開以後蒸着吃也是和鮮的沒什麼兩樣的。
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