鳶尾花的花朵帶有淡淡的甜膩味,但這種味道要湊得很近才能聞到,鳶尾花最主要的香味來源於它的根,有人説它的香味和百合花很像。
鳶尾花,是鳶尾科鳶尾屬草本植物。
鳶尾花,是多年生草本。根狀莖長條形或塊狀,橫走或斜伸,纖細或肥厚。葉多基生,相互套迭,排成2列,葉劍形,條形或絲狀,葉脈平行,中脈明顯或無,基部鞘狀,頂端漸尖。
鳶尾花的花朵中含有大量的芳香油,可加工製成香精,鳶尾花最主要的香味來源於它的根,它的香氣會隨着時間的推移越來越濃。有人説鳶尾花味道和百合花很相似,都是很清新、淡雅的味道,它的香味一點都不刺鼻。