為什麼叫擂飯

一種飲食習慣，將白米飯加入焦缽，碼上菜品再蓋上辣椒食用。

擂飯是郴州安仁的一種飲食習慣，將白米飯加入焦缽，碼上菜品再蓋上辣椒食用。起源，擁有神農文化的傳承。

擂飯當中所使用的擂辣椒是產自於郴州安仁，曾在1998年，擂飯獲得了國際美食獎，2008年擂飯確定升級為非物質文化遺產。

為什麼叫擂飯

“擂飯”是一種美食，是白米飯加入焦缽中，鋪上一層美味冒熱氣的菜品，再蓋上一份鮮香麻辣的辣椒做成的。擂飯的吃法也很特別，就是邊吃用類似於棒槌的物體在飯碗內擂。把飯和菜混合攪拌後一起吃。

因為“擂飯”源於湖南省安仁地區，在湖南用棒槌在盆（碗）內搗碎食品稱之為“擂”。“擂”是湖南地區的一種方言，也就衍生出“擂飯”、“擂辣椒”等食品。

為什麼叫擂飯

擂飯起源於湖南省南部的郴州地區，因其獨特的吃法及霸道的口味，深受廣大食客的喜愛！擂就是當地一種很有特色的吃法，將米飯放置特製的砂鍋中，將菜品置於米飯之上，然後就可以酣暢淋漓的擂起來了，因其發源於湖南，所以就離不開那讓人垂涎欲滴的辣椒了，擂飯正好將辣椒，菜品與米飯做了一個很好的融合，真的是不吃不知道，一吃忘不掉！！！