長得像芝麻一樣的香料

小茴香

很多人分不清楚茴香和小茴香，其實這完全是兩種不同的東西，小茴香是我們常用的一種香料，個頭比較小，比芝麻大一點，整個形狀就像一個種子一樣。它的用法也比較廣泛，最常見的用法就是在燒烤上面，做燒烤的時候小茴香是必不可少的一種調味料，再撒上一些孜然粉和辣椒麪，燒烤的撒粉就完成了。不過除了燒烤，小茴香在燉魚、燉肉的時候都屬於是必不可少的香料，可以去除肉類本身的異味，重新增添香味，所以名字也叫做“茴香”。