涼水浸泡法： 將抱窩雞放入淺水中，以浸到雞的小腿部為宜，使其只能站立，不能蹲下，降低雞的體温，刺激其神經。用此法3～4天可醒窩。
冷沙催醒法：將冷濕的黃沙放在陰暗安靜的窩底，厚約25～35釐米，周圍放些稻草，把雞放入窩後與濕沙接觸。每天把雞取出，翻動1～2次濕沙。這樣，初抱雞2～3天可醒窩，賴抱雞5天可醒窩。
人工孵化 為了提高火雞產蛋率，可用人工孵化法，用“火雞抱窩催醒法”讓有抱窩行為的母火雞醒抱，可使普通母火雞從年產蛋80－120枚提高到150－190枚。
火雞蛋入孵後1－18天温度控制到38－38.4℃、19－22天為37.5－38℃、23－25天要降到37.2－37.5℃、26－28天小雞出雛温度為36.8℃。
從雞蛋入孵1－16天每2小時按40－45度角度翻蛋1次，17－25天每小時轉蛋1次。
第26天起不可翻蛋，讓大頭朝上，準備出雛，並結合翻蛋每天涼蛋1－2次，每次5－10分鐘，温度降到33－35℃即可。要定時照蛋，及時剔除無用的種蛋。
火雞入孵1－18天保持相對濕度為60%－65%，19－22天為55%－60%，23－26天應上調到70%－76%。
28天后未出殼的火雞活胚蛋可採取高温高濕法來刺激出苗，每小時用噴霧法對雞蛋噴水1次，温度保持在38.2－38.5℃，就可以達到效果。
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