鞣酸和鐵的化學公式

6C6H5OH+FeCl3====[Fe(OC6H5)6]3- +6H+ +3Cl- 比例為6：1 鞣酸含有11個酚羥基 所以反應的比例為 6個鞣酸：11FeCl3 其他的是一樣的。

類似於和苯酚的反應 苯酚與三氯化鐵的反應方程式 。

鞣酸：

[英文名]Acidum Tannicum

[別名]鞣質、單寧、單寧酸、Tannin。

[來源]系由五倍子中得到的一種鞣質。

[性狀]為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片有特異微臭，味極澀。溶於水及乙醇，易溶於甘油，幾不溶於乙醚、氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色。