要簽約合同的,這是對自己的一個保障。因為你如果不簽約合同,那麼你們雙方的勞動關係不會被國家法律保護認可。當你出現意外或者糾紛的時候,沒有相關證據證明你在飯店工作打工,那麼很難拿到賠償。
而且簽約合同,飯店就必須給你上相關的失業險,醫療險,意外險等保險,也是對你自己的保護。