二百元左右的酒成本多少

大家平常都喜歡喝點白酒，其中醬香酒也算是比較受歡迎的一種白酒了，而市場上的醬香酒從一百到幾百的價格不等，那釀造這些酒的成本究竟是多少呢

首先我們先來了解一下釀酒的過程，釀酒需要兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次溜酒，這就要度過漫長的生產期，同時還要進行儲藏，這些酒的儲藏最少是三年，加上釀酒最少需要四五年的時間。

接着我們再來計算一下成本，醬香酒主要是以高粱為原料，再用小麥做發酵劑，而且必須用高質量的糧食加上特殊的工藝才能釀造出好酒，一般高粱的成本在3.5-4.5元/斤，製造酒麴的小麥在3-4元/斤，高粱和酒麴發酵過一段時間才可以進行下一步。

在這之後還要經過各種發酵蒸煮等過程才可以進行到出酒的這一步，而醬香型的白酒出酒複雜，每次蒸餾出酒後都要把酒槽收起來，攤開、晾涼、再堆起來發酵，池外發酵完畢後再次放進窖池進行發酵，出酒要經過7-9次這樣的過程才算出酒完畢，這就會產生很多人工費和附加成本。

而且這還不算完，在這之後還要進行蒸煮、貯存、勾兑、調味等等許多複雜的步驟，一瓶酒的完成最少也需要五年的時間。

這其中的費用我們也能大致估算，比如説一斤高粱可以產出二兩醬香白酒，那麼高粱的價格就是17.5元，這還只是材料成本，酒麴也要算上一定的錢，還有5萬/年的環保排污費，水電費、燃料費、加上工人的工資、税收等等許多費用，所以一瓶200元左右的酒保底生產價也至少是80-100，當然如果算上其它費用就更貴了，這也使得這種白酒的出售價格一般都比較高。