掰不開的爛姜意思是形容彼此關係親密，難捨難分。
鮮姜表皮嫩黃，非常薄，表面非常水靈老薑表皮粗厚，顏色較鮮姜淺一些鮮姜在腐殖質多的壤土或粘壤土栽培，產量較高，但辛辣味淡，組織較嫩。
生薑又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色
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