酒鬼酒的香型讀音

回酒鬼酒的香型讀音：jiǔ guǐ

jiǔ de xiāng xíng 

酒鬼酒公司始創的馥郁香型白酒，“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品 “前濃、中清、後醬”馥郁三香。

濃、清、醬三香共生原因：

(1)小曲糖化:形成清香香氣的主要工藝

(2)清蒸清燒:蒸糧與蒸酒徹底分開，與清香型操作相似

(3)大麴續糟、大麴配醅發酵、泥窖提質增香，是形成濃香香氣的主要工藝

(4)使用中偏高温大麴、堆積發酵可形成醬香香氣的前體物質，長期儲存生成類似醬香的微量複雜成分 。

兩香為兼、三香為馥，馥郁香型酒鬼酒集“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品馥郁三香。入口能感受愉悦的濃香型之窖香，口中能體會到清爽的清香之乙酯香，品咽後能回味悠長的陳醬香，一口可品 “前濃、中清、後醬”特風味。“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長”，具有馥郁香型的典型風格。