苦瓜花的雌蕊和雄蕊不長在同一朵花裏,因此有雄花和雌花的區別,稱為雌雄異花植物。它的雌花和雄花形狀雖然相同,可是結構卻不一樣。雌花裏面沒有花絲和花葯,因此沒有花粉,可是它有一個能夠膨大長成苦瓜的子房和接受花粉的柱頭。至於雄花,在花瓣裏面只有花絲、花葯和花粉。
雄花只有雄蕊而無雌蕊雌花只有雌蕊而無雄蕊。
如果單純的在外表上觀察的話,簡單來説,金黃的花朵下面有一個小小的果實的就是雌花,花下面直接就是花柄的就是雄花。
苦瓜花的雌花雄花很容易分辨,雌花下面帶着小瓜呢(子房),而雄花下面只有一個細細的花柄。