如果是液體，可以迴流脱水，或者用乾燥劑處理，比如無水硫酸鎂。
如果是固體，就烘乾，熱敏性的就真空乾燥。
調整水的PPM目的是為了更好的萃取咖啡。使之不會過度萃取或者萃取困難。
一般的，手衝咖啡簡單説PPM大體在50到150，會比較安全。當然還有很多需要考慮的其他因素，比如酸鹼度，礦物離子含量。都會一定程度影響咖啡風味走向
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