話梅排骨用哪種話梅

用陳皮話梅。

製作方法是：先將排骨清洗乾淨，放入開水中進行焯水撈出，再次清洗乾淨後，放入少許鹽和冰糖塊，在放入少許料酒進行攪拌均勻後，隔水蒸煮，大火蒸三十分鐘左右時，放入陳皮話梅在排骨中，然後繼續大火蒸煮十分鐘左右，起鍋取出排骨，撒入些葱花即可食用。

希望以上回答對您有所幫助吧！

一、各類話梅都可以。

二、材料：肋排350g，冰糖35g，話梅13顆。

三、製作方法：

1、話梅用一大碗開水泡一會兒。

2、肋排切2釐米的段，鍋內燒熱油，煎排骨兩面發黃，放入冰糖炒上色。

3、倒入話梅和話梅水。

4、水開後，小火慢慢燉至湯汁濃稠即可。