截長。
筷子不能一長一短。因為筷子一長一短是對人不尊重,世界萬物都是處於平衡狀態的,兩隻筷子如果不齊,就不平衡了,就像人瘸了一樣,所以就不能一長一短。忌諱到沒聽説過,只是從力學角度出發,兩隻筷子長度相等,夾東西時受力最好,不容易滑掉,便於操作,夾菜命重率高,速度較快。因此要一樣長。