殺青的茶葉可以直接喝麼

殺青的茶葉可以直接喝的。剛殺青結束的茶葉茶香氣最濃，湯色最清亮，入口鮮爽香醇，甜潤度很高，層次感非常豐富，只要不過度悶泡，苦澀感不是很明顯。

回甘生津來得很快也很持久，綜合口感舒適度是最好的時候，但是缺點也很明顯，那就是寒性太大，喝多了對腸胃刺激很大，容易拉肚子，不建議多喝。

生茶不宜飲用，所謂生茶是指殺青後不經揉捻而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣。

老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲後易產生胃痛青年人飲後也會覺得胃部不適，即通常所説的“刮胃”。