餐廳服務員要培訓的項目,我個人認為,應該包含以下幾種:
首先,外在形象的培訓。
最好統一着裝,紮起頭髮,不要奇裝異服,不要誇張的髮型和顏色,不要濃粧豔抹,清清爽爽乾乾淨淨的,就挺好。
其次,內在素養的培訓。
包括與服務員相關的社交禮儀,與顧客説話時的神態、語態、動作、面部表情等等,還包括禮貌用語,面對突發事件時如何對待等。
餐廳服務員培訓項目
餐廳服務員是一個服務行業,需要進行多方面的業務培訓,因為服務水平的高低直接關係到酒店的生意。
培訓內容包括待人接物禮節,端茶倒水規則,儀表儀容和禮節,等等各個方面,還有就是要學會察言觀色,注意把握酒桌上的人的言行舉止,做好服務工作