芋圓和珍珠的區別

1、原材料不同

芋圓的原材料是香芋、紅薯、紫薯、木薯澱粉等等，具有多個種類珍珠的原材料是木薯澱粉。

2、顏色不同

芋圓是由香芋蒸熟後碾壓成泥，之後加上紅薯粉、紫薯粉或木薯澱粉蒸熟製成的，所以其顏色非常豐富而珍珠一般為黑色。

3、形狀不同

芋圓的形狀比珍珠要大，一般為圓柱狀或者方塊狀珍珠的形狀相對較小，質地更為柔軟，一般為圓球狀。