惠州曲莊湖裏有鯽魚,有鯽魚,有宏魚皖魚黑魚和羅非魚等,其中5大家魚只是基礎,還有一些地方特色魚種,例如本地鮎魚,最受歡迎的不是五大家魚而是像黃鱔魚,甲魚這些適合煮粥的相對受消費者歡迎,因為粥是廣東人平時不可忽視的食物加上黃鱔之類的河鮮容合粥帶來的鮮美讓廣東人慾罷不能。